咖啡协会是以“品味咖啡文化，享受自我人生”为社团宣言，以“ 弘扬咖啡文化，激励大学生创业 ”为社训，基于郑州大学西亚斯国际学院中推广咖啡文化，与中美孵化中心合作，创建首个咖啡技能实验室，为学院广大师生了解咖啡历史，体验咖啡文化提供平台。